Praca: Szef kuchni i bufetu / Szefowa kuchni i bufetu

Opis stanowiska

• Koordynacja oraz nadzór nad funkcjonowaniem kuchni i bufetu.
• Kierowanie pracą personelu, ustalanie grafików oraz egzekwowanie procedur operacyjnych i technologicznych.
• Analiza wskaźników food cost, minimalizacja marnowania żywności oraz kalkulacja cen porcji.
• Składanie zamówień u dostawców, negocjacje warunków oraz prowadzenie gospodarki magazynowej i wprowadzanie dokumentów dostaw.
• Nadzór nad inwentaryzacją i bieżąca kontrola stanów magazynowych.
• Współpraca z zarządem firmy w zakresie realizacji celów operacyjnych.

Wymagania

• Minimum 3-letnie doświadczenie w obszarze żywienia zbiorowego.
• Znajomość norm ISO oraz systemu HACCP.
• Umiejętność obsługi komputera i pakietu MS Office.
• Posiadanie prawa jazdy kategorii B.
• Wysoka kultura osobista oraz rozwinięte umiejętności organizacyjne i interpersonalne.
• Mile widziane wykształcenie wyższe (gastronomia, technologia żywienia, technologia produkcji lub dietetyka).

Oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę.
• Stacjonarny tryb pracy w firmie o ugruntowanej pozycji na rynku.
• Dostęp do szkoleń oraz możliwości rozwoju osobistego.
• Merytoryczne wsparcie ze strony pracowników centrali.